超市(購(gòu)物廣場(chǎng))是集日用百貨、糧油、水果、蔬菜、熟食、食品現(xiàn)場(chǎng)烹制加工銷售和餐飲為一體的綜合性經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

　   超市商品愈來(lái)愈同質(zhì)化，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，購(gòu)物環(huán)境、食品衛(wèi)生安全已經(jīng)成為影響顧客選擇超市的重要依據(jù)。

　　有害生物直接影響購(gòu)物環(huán)境、食品衛(wèi)生安全。超市的建筑結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，顧客進(jìn)出門、員工通道、理貨門下沿的縫隙均較大，一般都達(dá)不到防鼠的要求，賣場(chǎng)地面的電纜溝、排水溝密封性不好，與外環(huán)境直接相通，為鼠類進(jìn)入超市的主要通道，同時(shí)賣場(chǎng)頂部布滿了電線槽、排風(fēng)管道和照明管線，為鼠類提供了良好的活動(dòng)通道。

　　賣場(chǎng)設(shè)有糕點(diǎn)、豆制品、鹵制品、面點(diǎn)等加工操作間，賣場(chǎng)內(nèi)的貨架、櫥柜多為木制品，縫隙多。均為害蟲(chóng)棲息、孳生創(chuàng)造了有利條件。